O culoare rubinie extrem de intensă, cu un luciu de invidiat. Buchet impresionant de complex, ce variază de la lemn dulce și chinină la note balsamice și sugestii condimentate de prune și cireșe. Cu siguranță plăcut. Catifelat pe palatin, dens fără a fi prea concentrat, și cu alcool și aciditate minunat echilibrate. Un crescendo de arome în finalul plăcut și lung.

O alegere excelentă pentru o masă excepțională, Corbaia de la Castello di Bossi poate fi numită numărul 1 printre vinurile Super Toscana, produse în mod tipic din soiuri de struguri variate. Această minunată combinație de Sangiovese și Cabernet Sauvignon este atât de intensă și plină de corp, cu o remarcabilă longevitate, încât nu am recomanda-o pentru consumul în sine. Fără îndoială, ar trebui asociată cu ospățul regelui Arthur, alături de feluri de mâncare precum paste cu ragu bogat, carne de mistreț sau tocăniță de miel.